WellFood: gesundes Essen & Wellness-Gerichte - …
2019-6-28 · Allerdings hat eine rein proteinhaltige Mahlzeit wenig Effekte auf den Serotoninspiegel, denn Tryptophan muss nach dem Essen mit anderen Aminosäuren um die Überwindung der Blut-Hirn-Schranke konkurrieren, und nur eine kleine Menge des Stoffes Tryptophan gelangt letztendlich ins Gehirn, sodass der Serotoninspiegel nicht wesentlich ansteigt.
